Karkówka w sosie imbirowym

Wykonanie

Tysiące sprawdzonych przepisów na dobre jedzenie i drinki!
Autor k0m0r
Czas przygotowania: do 30 minut
Poziom trudności: łatwe
Region: kuchnia wietnamska
Ilość osób: dla 4 osób
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (5 głosów)
1/2 kg karkówki
2 nieduże marchewki
200g bambusa w kawałkach (z puszki)
200g kiełków fasoli mung
100g fasolki szparagowej (z puszki)
garść suszonych grzybów mun
1/2 szklanki sosu sojowego
1 i 1/2 szklanki bulionu
łyżeczka przyprawy "5 smaków"
2 łyżki mielonego imbiru
ząbek czosnku
2 łyżeczki mąki
kilka kropel oleju sezamowego
Karkówka w sosie imbirowym - sposób przygotowania: Grzyby zalewam wrzątkiem i odstawiam, aby dobrze zmiękły. Marchewkę kroję w cienkie plasterki, dodaję bambus, fasolkę i kiełki, smażę w oleju na niedużym ogniu ok. 15 minut. Grzyby dokładnie odsączam, kroję w cienkie paseczki i mieszam z resztą warzyw. Całość zdejmuję z patelni i odstawiam. Karkówkę kroję w małe kawałki. W woku rozgrzewam olej roślinny z dodatkiem oleju sezamowego. Dodaję imbir i rozgnieciony czosnek, wrzucam mięso, obsmażam na silnym ogniu przez kilka minut. Zalewam bulionem i sosem sojowym, dodaję przyprawę "5 smaków". Duszę 10-15 minut (aż mięso zmięknie). 2 łyżki sosu przelewam do miseczki, odstawiam na minutę aby przestygło. Powoli wsypuję mąkę, cały czas mieszając. Dodaję ponownie do sosu razem z uduszonymi warzywami, dokładnie mieszam. Podaję z ryżem lub makaronem sojowym.
Popularna karkówka w nieco bardziej wyrafinowanej wersji, bo z czerwonym winem
Pączki serowe z polewą czekoladową
Tatar wołowy na grzankach [Jakub Kuroń gotuje]
Falafel z zielonym tahini [Jakub Kuroń gotuje]
Kruche ciasteczka z włoskimi orzechami
Dodaj swój przepis
Idealne faworki są chrupiące, delikatne i bardzo się kruszą ("przyozdabiając" przy tym twoją bluzkę). Karnawał wciąż trwa, więc zachęcamy do smażenia. Oto sprawdzone przepisy na trzy rodzaje faworków.
Zobacz też:
Domowe soki
Oprawa stołu