Potrawy z makaronów – przepis na sos do makaronu

Wykonanie

Niedawno ugotowałam pyszny, kremowy sos do makaronu, jeden z moich ulubionych, z dodatkiem kurczaka, smażonego, chrupkiego boczku i sera Roquefort. Sos podprawiłam świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Na sam widok sosu apetyt tylko rośnie.
Składniki:
4 -5 porcji
300 g piersi z kurczaka
100 g boczku
2 ½ dl pokrojonego pora
3 dl mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka masła
150g sera roquefort
2 dl śmietany
sól
szczypta czarnego pieprzu
250 g pasty taglianelle, waga sucha
Wykonanie:
Zrumien mąkę na patelni, po czym dodaj masło. Gdy masło już się stopi i dobrze połączy z mąką, trzepaczką wmieszaj mleko. Musisz mieszać cały czas, aby się nie zrobiły grudki w sosie.
Pokrusz ser roquefort i wraz śmietaną dodaj do sosu. Zagotuj.
Pokrój filety z kurczaka na cienkie paski i szybko podsmaż w niewielkiej ilości oleju. Dodaj świeżo zmielony pieprz.
Usmaż boczek i odsącz na papierowym ręczniku. Pokrusz boczek, część dodaj do sosu, a resztą posyp makaron przed podaniem.
Dodaj kurczaka i pokrojonego pora. Dopraw sos solą.
Ugotuj tagliatelle al dente i wymieszaj z sosem.
Podawaj ze świeżymi warzywami.
Polecane przepisy
Włoskie Spaghetti carbonara
Pora na makaron
Zapiekanka z makaronem kalafiorem i cheddar
Penne z łososiem i sosem śmietankowo krewetkowym