PTYSIE Z ŚMIETANĄ I TRUSKAWKAMI

Wykonanie

SKŁADNIKI: na 35-45 małych ptysi
1 szklanka wody
1/2 kostki margaryny
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
MASA:
2 kubki śmietany 30% (200 ml)
2 cukry waniliowe
1 duża łyżka żelatyny( rozpuszczona w 4-6 łyżkach ciepłej wody)
2 serki waniliowe (200 ml)
Dodatkowo:
drzem truskawkowy
cukier puder lub płynna czekolada
papier do pieczenia
Wodę i margarynę,zagotowujemy. Gdy margaryna się rozpuści dodajemy mąkę i energicznie mieszamy aż składniki się połączą.Odstawiamy masę do ostygnięcia.Po przestygnięciu do masy dodajemy jajka i mikserem lub trzepaczką mieszamy aż składniki się dokładnie połączą,uzyskamy masę gęstego,klejącego ciasta.
Tak przygotowane ciasto nakładamy szprycą lub łyżką (małe porcję) na blachę wyłożoną papierem.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200*C,pieczemy ptysie około 15-20 minut.
Wyciągamy,zostawiamy aż przestygną.
Śmietany (bardzo zimne)wlewamy do wysokiego naczynia.Miksujemy na najwyższych obrotach do momentu uzyskania sztywności,dodajemy cukier waniliowy i dalej miksujemy,następnie wlewamy namoczoną żelatynę,miksujemy, na sam koniec serek waniliowy.
Śmietanę chłodzimy w lodówce(powinna ładnie zastygną ć).
Ptysie przecinamy,smarujemy dżemem truskawkowym,nakładamy po łyżce gęstej śmietany.Układamy je na papierze,pudrujemy lub ozdabiamy płynną czekoladą.
Smacznego!