Faworki czekoladowe

Wykonanie

Tysiące sprawdzonych przepisów na dobre jedzenie i drinki!
Autor Paweł Oszczyk
Fot. M&K Duklas/Duklas.pl
Czas przygotowania: powyżej 60 minut
Poziom trudności: średnie
Region: kuchnia polska
Ilość osób: powyżej 4 osób
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (2 głosy)
Faworki czekoladowe - składniki:
Ciasto:
600 g mąki
50 g masła
12 żółtek
50 ml spirytusu
120 g kwaśnej śmietany
30 g cukru pudru
Nadzienie czekoladowe:
200 g cukru pudru
100 g kakao
200 g serka mascarpone
100 g miękkiego masła
100 g pokruszonych biszkoptów
40 ml rumu
Relish malin owy:
130 g malin
60 ml syropu cukrowego
30 ml likieru cointreau
posiekane listki świeżej mięty
Faworki czekoladowe - sposób przygotowania: Łączymy wszystkie składniki ciasta (jedno żółtko pozostawiamy) i wyrabiamy przez kilkanaście minut. Pozostawiamy w chłodnym miejscu, by ciasto odpoczęło. W tym czasie robimy nadzienie czekoladowe: mieszamy wszystkie składniki, ale jak najkrócej - tylko tyle, ile to konieczne. Przygotowujemy relish. Maliny rozgniatamy, ale nie miksujemy. Dodajemy syrop, likier i miętę. Schłodzone ciasto wałkujemy na dwa płaty o grubości 1 mm. Układamy na nim kulki farszu czekoladowego o średnicy 1,5 cm, wolne miejsca pomiędzy nimi smarujemy rozkłóconym żółtkiem. Przykrywamy drugim płatem rozwałkowanego ciasta, tak by dokładnie pokryło farsz. Wykrawamy ciastka karbowaną foremką do ravioli. Smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor. Jeszcze ciepłe "faworki" oprószamy cukrem pudrem i układamy na relishu malinowym. Zjadamy od razu, na drugi dzień robią się gumowate.
Złociste faworki według sprawdzonej receptury [Jakub Kuroń gotuje]
Pączki serowe z polewą czekoladową
Tatar wołowy na grzankach [Jakub Kuroń gotuje]
Falafel z zielonym tahini [Jakub Kuroń gotuje]
Kruche ciasteczka z włoskimi orzechami
Dodaj swój przepis
Idealne faworki są chrupiące, delikatne i bardzo się kruszą ("przyozdabiając" przy tym twoją bluzkę). Karnawał wciąż trwa, więc zachęcamy do smażenia. Oto sprawdzone przepisy na trzy rodzaje faworków.
Zobacz też:
Domowe soki
Oprawa stołu