Kurczak w sosie kokosowym z kurkumą

Wykonanie

5 Flares Twitter 0 Facebook 5 5 5 5 Flares ×
Znowu miałam ochotę na coś pikantnego. Przepis ten powstał spontanicznie, kilka razy widziałam w różnych kulinarnych programach,że kokos ( a właściwie mleko kokosowe ) świetnie pasuje do kurkumy. Dodałam swoje ulubione mrożone warzywa, tym razem była to chińska mieszanka i viola! Pyszne danie gotowe, świetnie sprawdzi się też na romantyczną kolację.
Jeśli upatrzycie mleko kokosowe w dobrej cenie, moje kosztowało 4,50, wypróbujcie je właśnie w tej formie – resztę zjedzcie z budyniem, jako budyniomanka przyznaję, że jadłam kokosowy budyń przez kilka dni :).
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
200 ml mleka kokosowego
1/2 op/ ok. 370 g mieszanki chińskiej
1 cebula
3 ząbki czosnku ( średnie , 1 duży)
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka tabasco
2 łyżki słodkiej papryki
1 szklanka wody
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy paprykę podsmażamy aż zacznie pachnieć, po czym dodajemy sos sojowy i mieszankę chińską ( może być mrożona ) . Podsmażamy aż zmięknie.
W międzyczasie kurczaka kroimy w kostkę dodajemy po podsmażonych warzyw.
Podsmażamy i zalewamy wodą, dodajemy mleko, tabasco i gotujemy aż sos się zagęści – około 10 minut.
Chwilę przed końcem gotowania doprawiamy kurkumą.
Podajemy z ryżem lub kuskusem.
Smacznego!
kura
- 2 piersi z kury
- 1/2 op. 370 g mieszanki chinskiej
- cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 200 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki słodkiej papryki mielonej
- 3/4 szklanka wody
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu tabasco ( piri piri)
-
Powiązane notki:
Filet z Czarniaka w sezamie z warzywami w słodkim sosie chilli
Słodki kurczak pieczony w whisky
Solidna porcja mięsa czyli Pieczony kurczak „po Chińsku”
Surówka z rzepy w sosie chrzanowym
Sos bolognese – spaghetti po bolońsku