Foccacia z rozmarynem i czarnuszką

Wykonanie

Foccacia to ciasto drożdżowe pochodzące z kuchni włoskiej, można powiedzieć, że to spód pizzy, ale bez sosu pomidorowego i sera. Foccacie pieczemy bez żadnych dodatków lub z ulubionymi ziołami, oliwą, pomidorami, oliwkami … kto co woli! Pieczywo to podawane jest zazwyczaj na śniadanie lub jako przystawka do dania głównego, świetnie sprawdza się również, jako przekąska na imprezę!
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
½ szklanki wody
1/3 szklanki oliwy extra vergine
8 g suchych drożdży
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki soli
Dodatkowo:
1 łyżeczka nasion kozieradki
listki z 2 gałązek rozmarynu
sól morska
Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę i wsypujemy suche drożdże. Suche składniki mieszamy, a następnie wbijamy do nich jajka. W rondlu podgrzewamy mleko z oliwą, wodą i cukrem. Ciepłą mieszaninę wlewamy do miski z mąką i drożdżami. Wszystkie składniki łączymy wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 1-2 godziny (powinno podwoić swoją objętość). Wyrośnięte ciasto drożdżowe przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu robimy palcem wgłębienia, w które wlewamy po trochu oliwy. Wierzch podsypujemy rozmarynem, kozieradką i sola morską. Foccacię wstawiamy do piekarnika do nagrzanego piekarnika do 220 st. C i pieczemy ok. 20-25 minut, do czasu aż ciasto się ładnie zarumieni.
Smacznego!