Hummus z buraczkami

Wykonanie

Lubicie hummus ? Prawda, że pyszne smarowidło do chleba czy dip do mięsa i warzyw? Straciłam głowę dla hummusu bardzo dawno temu…
Dzisiaj zrobiłam hummus jak zwykle z ciecierzycy ale z dodatkiem buraczków. Użyłam tutaj buraczków marynowanych, więc hummus przygotowałam dosłownie w 5 minut.
Składniki:
200 ml ciecierzycy z puszki
1 burak z octu, mały
1 łyżeczka tahini
1- 2 ząbek czosnku
oliwa z oliwek, wedle smaku i konsystencji
sól i pieprz do smaku
szczypta kminu rzymskiego
szczypta suszonego tymianku
1 łyżeczka sezamu
szczypta sumaku (perska przyprawa), opcjonalnie
Wykonanie:
Zmiksuj ciecierzycę,buraka i czosnek na jednolitą masę. Podczas miksowania dodawaj oliwę. Hummus to dosyć gęsta pasta.
Dopraw hummus przyprawami. Polej dobrą oliwą i posyp uprażonymi nasionami kminu i sesamu oraz tymiankiem. Ja również użyłam tutaj perskiej przyprawy sumak.
Polecane przepisy
Muhammara dip z grillowanej papryki i włoskich orzechów
Hummus z pestek dynii i fasoli
Domowy majonez
Baba ghanoush czyli jakie dodatki do grilla
Dip i chipsy tortilla