ZESTAW SURÓWEK

Wykonanie

Ponownie „klasyka na talerzu” znana od lat, ale w dobie panowania sałatek z całego świata, trochę zapomniana i zaniedbana…
Idealne towarzystwo dla „sztuki mięsa” podawanej na obiado-kolację.
Uwaga:)
Jeśli akurat nie było chętnych na marchewkę z jabłkiem i część została, robię z niej wspaniały sos do ryby po grecku, a kapustę gotuję na bigosik z dodatkiem kilku suszonych pomidorów. Nic się nie może przecież zmarnować:)
Przepisy i zdjęcia wkrótce.
Marchewka z jabłkiem
2 marchewki
1 małe jabłko
1 łyżka oliwy
1-2 łyżki soku z cytryny
szczypta soli i białego pieprzu
Marchewki i jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny solą i białym pieprzem:)
Kapusta kiszona z marchewką
250 g kapusty kiszonej
1 mała marchewka
1/2 jabłka
1 mała cebulka
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka syropu z agawy (lub 1 łyżeczka fruktozy)
sól i pieprz do smaku
szczypta kminku (opcjonalnie)
Marchew i jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę drobno posiekać. Wszystko wymieszać razem z odciśniętą z sosu kapustą kiszoną (jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, trzeba ja najpierw opłukać w zimnej wodzie i odcedzić:)
Surówkę doprawić oliwą, syropem z agawy, kminkiem, solą i pieprzem.
Mizeria
1 duży ogórek
1 mały jogurt naturalny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka posiekanego koperku
sól i pieprz do smaku
Ogórek obrać i pokroić na plasterki. Jogurt doprawić czosnkiem, koperkiem, solą i pieprzem. (Jeśli lubimy mizerię na słodko można dodać odrobinę syropu z agawy lub fruktozy:)
Wszystko razem wymieszać.
Smacznego:)