Babeczki ( muffinki ) jogurtowe z truskawkami

Wykonanie

4 Flares Twitter 0 Facebook 4 4 4 4 Flares ×
Pamiętacie ciasto jogurtowe sprzed kilku dni? W Dniu dziecka postanowiłam upiec coś co z łatwością zmieści się w rączce mojego małego smakosza. Dodałam do ciastek jednak zdrowszej bo drobno mielonej mąki z trzech zbóż o wysokiej zawartości błonnika i witamin. Jako , że mój maluch lubi truskawki obowiązkowo znalazły się w środku ciastek, na wierzchu znalazł się krem mleczno czekoladowy , który bardzo posmakował mojemu synkowi ( tak na prawdę spróbował go od taty, ten duży łasuch bardzo lubi czekoladę, ja wolę gorzką
). Pyszne wilgotne babeczki, smakują dobrze nawet po kilku dniach spędzonych pod szklanym wiekiem patery ( wiem bo dziś rano jadłam jedną do kawy ).
Składniki:
12 sztuk:
2 szklanki mąki ( torowej lub 3 zboża, pełnoziarnistej drobno mielonej, np. Lubella )
150 ml jogurtu naturalnego ( op.)
1/2 szklanki oleju rzepakowego
3/4 szklanki drobnego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 duże jajka
1 łyżka cukru z wanilią
1 łyżka maku
12 małych lub 6 dużych truskawek + do dekoracji
Nutella
wiórki czekolady bakaliowej
mak można pominąć dodałam go aby babeczki bardziej ciekawiły maluchy
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temp. pokojowej.
Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Nastawić piec na 180 stopni, góra dół.
Jajka ubić z cukrem aż będą kremowe( ok. 5 minut).
Dodać olej , miksując, a gdy się połączy z jajkami wlać jogurt. Miksować.
Do masy przesiać mąkę z proszkiem, dodać mak.
Zmiksować i łyżką nakładać masę do foremek, po 2 łyżki na babkę, kilka łyżek ciasta powinno zostać.
Do każdej babeczki włożyć pół dużej lub całą małą oczyszczoną truskawkę.
Truskawki wbić w ciasto, a wierzchy babeczek wyrównać używając pozostałej masy ( po łyżeczce na sztukę ).
Piec 15-20 minut, po 15 najlepiej sprawdzić ciastka patyczkiem.
Ostudzić na kratce.
Zimne posmarować kremem, udekorować truskawkami i siekaną czekoladą.
Smacznego!
Ania!
Powiązane notki:
Babeczki – muffinki z truskawkami i kremem maślanym – Roczek Fabianka!
Babeczki do koszyczka
Muffinki razowe z wiśnią – dietetyczny tłusty czwartek w 15 minut!
Najlepsze ciasto jogurtowe z truskawkami (owocami) – prosty przepis