Burgery po hiszpańsku z chorizo i jalapeno

Wykonanie

Hola muchachos y muchachas! Z tej strony znowu nikt inny jak Wasza ulubiona Pani Smaczna! ;) Dzisiaj rzucam zacnym kąskiem dla wielbicieli burgerów i kuchni hiszpańskiej. Przy okazji wcześniejszego przepisu na burgery wspominałam, że ostatnio popularną formą „ulicznego jedzenia” stają się tzw. burgerownie, które przygotowują burgery z bułek z własnego wypieku ze 100%-wą wołowiną. Rosnąca konkurencja sprawia, że lokale te prześcigają się w pomysłach na nowe burgery z coraz to bardziej wymyślnymi dodatkami. To z miodem i mango, to z oscypkiem i żurawiną. Dlatego ja też postanowiłam wziąć udział w wyścigu o miano najlepszego burgera w mieście wg rankingu męża :) Oto moja propozycja: chorizo, jalapeno i ser typu manchego czyli hiszpańska fiesta na całego! :) Paprykowy posmak chorizo, pikantność jalapeno i aromat dobrego sera niczym Trzej Królowie niosą dary smaku Najwyższemu, którym jest tu oczywiście wołowina :) Dlatego bez znaczenia czy hiszpańskie znaki są Wam znane i lubiane, czy dopiero macie zamiar się z nimi zmierzyć, przygotujcie się na ucztę godną torreadora.
P.S. Upewnijcie się, że macie jednego burgera na zapas, żeby czasem nienajedzony mięsożerca nie rzucił się na Was jak byk na płachtę! ;)
Składniki:
3 porcje
Burgery:
3 pełnoziarniste bułki do burgerów (z tego przepisu)
300 g wołowiny
½ białej cebuli
1 łyżka sosu worcestershire
sól
pieprz
Dodatki:
9-10 plastrów chorizo
4-5 plasterków marynowanych papryczek jalapeno
½ awokado
6 trójkątnych plasterków półtwardego mieszanego sera owczego, koziego, krowiego
3-4 liście sałaty rzymskiej
sok z cytryny
pieprz
musztarda
ketchup
sos barbecue
Wykonanie:
Burgery: Mięso mielimy w maszynce. Cebulę drobno siekamy. Do zmielonego mięsa dodajemy cebulę i sos worcestershire.
Przyprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy dłonią i formujemy 3 kotlety, które smarujemy oliwą.
Kotlety grillujemy lub smażymy na patelni z obu stron przez około 5 -7 minut.
Dodatki: chorizo podsmażamy na suchej patelni, dopóki się nie przyrumieni, a tłuszcz nie wytopi. Awokado kroimy w plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy pieprzem.
Bułkę podgrzewamy na grillu, patelni lub w piekarniku.
Kładziemy na talerzu spód bułki, smarujemy ją sosem barbecue i musztardą. Kolejno kładziemy mięso, ser, sałatę lodową, papryczki jalapeno, awokado, chorizo, polewamy ketchupem i zamykamy drugą połową bułki.
Podajemy od razu.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ