Kociołek "Carski Trakt"

Wykonanie

Dawno mnie tu nie było, bo się dietowałam, ale za to dziś mam dla Was coś specjalnego. Coś obłędnego. Poczęstowano mnie tym daniem na imprezie w tytułowej knajpie. Właścicielka zdradziła mi co tam jest i spróbowałam danie odtworzyć. Nie wiem, czy dodałam wszystko, ale wyszło podobne w smaku. Wolnowary wyciągamy z szafek i do dzieła! Polecam szczerze.
Kociołek “Carski Trakt”
Składniki
5-6 plastrów schabu (pokroić w kostkę, może być dowolne mięsko wieprzowe)
0,5 pętka kiełbasy (swojska mrrrr)
3 grube plastry boczku (też swojski, pokroić w kostkę)
0,25 szkl kaszy jęczmiennej
0,25 szkl kaszy gryczanej
kilka ziemniaków (pokroić w kostkę 1,5-2 cm)
3 marchewki (jak wyżej)
kawałek brokuła
kawałek żółtej i czerwonej papryki
1 duża cebula (w kostkę)
1 puszka czerwonej fasoli (razem z zalewą)
2 szkl wody
sól
pieprz
ziele angielskie
listek laurowy
majeranek
domowa vegeta
Sposób przygotowania
Krok 1
Będziemy potrzebować wolnowaru!
Krok 2
Pokroić schab w kostkę. Podsmażyć. Posolić, popieprzyć, odstawić na chwilę. Pokroić pozostałą wędlinę: kiełbasę i boczek. Pokroić warzywa w kostkę.
Krok 3
Kłaść warstwami, podzielić składniki powiedzmy na 3 części i kolejno kłaść: warzywa, przyprawy, kaszę, mięso, warzywa, przyprawy, kaszę, mięso, itd. Podlać 2 szkl wody. Nastawić wolnowar na high, przykryć pokrywką i niech się przyrządza, a my możemy sobie poleżeć ;) U mnie dusiło się 5,5 godziny i było już mięciutkie.