Grillowana pierś z kaczki podawana na mixie sałat z owocami

Wykonanie

Składniki
1 pierś z kaczki
1/2 kostki rosołowej drobiowej
50 ml czerwonego wina
sól do smaku
pieprz do smaku
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki majeranku
szczypta imbiru
mix salat Family
1 pomarańcza
10 dag mini marchewek
2 łyżki miodu
starty imbir do smaku
1/4 szkl soku z pomarańczy
szczypta kardamonu
1 łyżki masła
truskawki
garść kiełków pora i rzodkiewki
Wykonanie
Przygotowanie marynaty
Do miseczki wlewamy wino, dodajemy rosołek drobiowy, przyprawy, dokładnie mieszamy. Pierś z kaczki nacinamy wkładamy do marynaty pozostawiamy na noc w lodówce.Na rozgrzany grill kładziemy pierś z kaczki pieczemy do zarumienia.
Pomarańcze dokładnie myjemy, następnie trzeba je sparzyć, potem pokroić w plastry.
Na patelnię grillową wkładamy dwie łyżki masła, dodajemy małe marchewki i plastry pomarańczy, chwilę grillujmy, dodajemy 3 łyżki miodu i sok z pomarańczy, doprawiamy świeżym imbirem i szczyptą kardamonu. Grillujemy kilka minut do zgęstnienia sosu, na talerzu układamy mix sałat, karmelizowane pomarańcze, marchewkę, truskawki, kiełki pora i rzodkiewki, grillowaną pierś z kaczki całość skrapiamy sosem jaki powstał przy karmelizowaniu pomarańczy.
Przepis bierze udział w Konkursie dla blogerów pt. "Inspiruje nas Fit&Easy"