Gofry na ostro

Wykonanie

składniki na 5 gofrów
1 jajk o
1 szkl mąki
1/2 szkl wody mineralnej gazowanej
1/2 szkl mleka
4 łyżki Oleju Kujawski z czosnkiem
3 łyżki Ole ju Kujawski z pomidorami czosnkiem i bazylią
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 kg pieczarek
natka pietruszki
100g sera ż ółtego tartego
1 papryka
klika kawałków mar y nowanej papryki
sól, pieprz do smaku
wykonanie
Do miski wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodajemy jedno żółto, mleko i sól, olej K ujawski z pomidorami czosnkiem i bazylią i wodę. Wszystko mieszamy mik serem. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Ubite białka mieszamy z ciastem odstawiamy na pół godziny.
P aprykę pieczemy 15 minut w 250 stopniach, następnie obieramy ze skórki wkładamy do miski,dodajemy kilka kawałów papryki marynowanej ze słoika przygot owanej latem na zimę. wlewamy 3 łyżki oleju z pomido rami, czosnk iem i baz ylią wszystko miksujemy blenderem doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki,małe zostawiamy w cało ści. Na patelnię wkładamy pieczarki smażymy do odparowania wody następnie dodajemy 3 łyżki oleju kujawskiego z czosnkiem smażmy dodajemy natkę pietruszki doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Rozgrzewamy gofrownicę, formę sparujemy olejem kujawskim z czosnkiem, wylewamy ciasto gofry pieczemy przez kilka minut na złoty kolor
Na upieczonego gofra kładziemy usmażone pieczarki, posypujemy serem żółtym tartym zapiekamy 5-10 minut w 180 stopniach. Całość polewamy sosem paprykowym.