Sałatka w stylu włoskim

Wykonanie

Chrupiąca sałata czy rukola, aromatyczne suszone pomidory, wyrazisty parmezan i grillowana pierś z kurczaka. Niczego więcej do szczęścia nie potrzeba.
Mega prosta sałatka ale jaki smak!
Nie ma się nad czym za długo rozwodzić... po prostu siadać i jeść!
Składniki:
200g sałaty/rukoli/szpinaku
½ słoiczka suszonych pomidorów (pomidory +oliwa)
80g parmezanu
½ puszki kukurydzy
mała cukinia
2 piersi z kurczaka
sól, czarny pieprz, słodka papryka, oregano, bazylia,
papryka w płatkach
Sposób przygotowania:
Warzywa myjemy. Kapustę drobno siekamy i układamy na talerzach. Cukinie kroimy w niewielkie słupki. Kukurydzę odsączamy. Warzywa układamy na kapuście razem z odsączonymi z oleju suszonymi pomidorami.
Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy i osuszamy. Rozkrawamy wzdłuż na dwie części. Doprawiamy z obu stron solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, słodką papryką, oregano i bazylią. Na mocno rozgrzanej patelni grillowej przesmażamy mięso z obu stron. Odkładamy na deskę do krojenia i lekko przestudzamy. Kroimy w paski.
Na wierzch sałatki układamy kawałki grillowanego kurczaka. Całość posypujemy pokruszonymi kawałkami parmezanu oraz płatkami papryki.
Sałatkę skrapiamy oliwa pomidorową i doprawiamy sola i świeżo mielonym czarnym pieprzem.