Pierogi ze szpinakiem i marchewką

Wykonanie

Moja wariacja na temat pierogów ze szpinakiem. Danie okazało się być strzałem w dziesiątkę, choć przyznam – trochę się bałam, że to będzie pudło… Nigdy nie jadłam szpinaku z marchewką. A tu proszę – całkiem fajne połączenie.:)
Obowiązkowo do przetestowania dla pierogozjadaczy.
Składniki
Ciasto
2 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oleju
1/2 szklanki letniej wody
1 jajko
szczypta soli
Farsz
Ok 200 gram mrożonego szpinaku
1 dłuża marchewka
2 ząbki czosnku
1 łyżka kwaśnej śmietany
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
Farsz
Krok 1
Marchewkę obieramy i trzemy na grubych oczkach tarki.
W międzyczasie na patelni odparowujemy szpinak z dodatkiem drobno posiekanego czosnku. Gdy większość wody odparuje, dodajemy startą marchewkę. Przyprawiamy i smażymy ok. 10 min. Zestawiamy z ognia, mieszamy ze śmietaną i odstawiamy do przestygnięcia.
Ciasto
Krok 2
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Powinno być sprężyste i niezbyt rzadkie - tak aby dało się rozwałkować i nie rwało się podczas lepienia.
Krok 3
Z rozwałkowanego ciasta wycinamy koła i wypełniamy je farszem, składamy na pół i zalepiamy.
Ulepione pierogi wrzucamy do duzego garnka wypełnionego do 2/3 wysokości gorącą i osoloną wodą. Pierożki gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Krok 4
Z podanych proporcji wychodzi ok. 30 pierogow.
VN:F [1 . 9.22_1171]
proszę czekać...
Rating: 10.0/ 10 (2 votes cast)
Pierogi ze szpinakiem i marchewką, 10.0 out of 10 based on 2 ratings
Podobne wpisy
Kurczak z ricottą i szpinakiem
Pasztet z cukinii
Ryba przekładana warzywami
Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem
Pierś kurczaka ze szpinakiem i twarogiem