Cebulaczki

Wykonanie

Jedno z popisowych dań Misia. Klękajcie narody! Oto Cebulaczki! Celowo pisane wielką literą – zasłużyły na to :) Proste i szybkie w przygotowaniu. Idealne na domowe imprezki. Robiłem je w różnych wersjach: z kiełbasą, z grzybami, nawet kiedyś na słodko – z konfiturą wiśniową, albo z cynamonem i cukrem. Niezależnie od „wkładu” Cebulaczki jeszcze nigdy mnie nie zawiodły.
Ciasto:
0,5 kg mąki
50 gram drożdży
1,5 szklanki mleka lub wody
6 łyżeczek cukru
1 jajko
4 łyżki oleju
szczypta soli
Farsz:
2 duże cebule cukrowe
olej do smażenia
przyprawy: sól, pieprz
oliwki
Z drożdży, cukru, mleka (lub wody) i odrobiny mąki przygotowujemy rozczyn. Odstawiamy go na około 15 minut w ciepłe miejsce, żeby drożdże wyrosły. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn i jajko, mieszamy. Jeśli ciasto jest zbyt klejące dodajemy mąki, jeśli zbyt twarde – wody. Ciasto powinno być miękkie, ale nie wodniste. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy olej i mieszamy jeszcze chwilę, aż ciasto będzie odstawać od rąk. Odstawiamy na kolejne 15 minut w ciepłe miejsce.
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na oleju i doprawiamy do smaku. Ciasto dzielimy na dwie części, formujemy prostokątne ;) placki, nakładamy farsz.
Zwijamy w rulon i kroimy na plasterki.
Cebulaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i dekorujemy oliwkami. Z takiej ilości ciasta wychodzą dwie blaszki Cebulaczków.
Wstawiamy do piekarnika na 10 minut w temperaturze 100 ° (dzięki temu Cebulaczki urosną) i później jeszcze około 20 minut w temperaturze 180 ° (po 10 minutach pieczenia zamieniamy blachy miejscami). Podawać na gorąco, z ketchupem, a w szczególnych przypadkach nawet z majonezem ;)