Sernik z czekoladowym musem i owocami-(dla gości)

Wykonanie

Jeden z lepszych serników jakie jadłam, w połączeniu z owocami i słodkim musem czekoladowym wprost rozpływa się w ustach!
Ten sernik to moja kombinacja smaków,metodą prób i błędów wyszedł taki jaki powinien być.
Z pełną satysfakcją postawiłabym go na stole -dla gości...:)
Składniki
Ciasto:
1,5 szklanki mąki
1/2 kostki margaryny
3 łyżki cukru
2 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany 18%
Masa:
1 kg twarogu
6 jajek
1 budyń duży śmietankowy
1/2 szklanki mleka
100 g masła
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki malin
1/2 szklanki czarnej porzeczki
Mus:
2 jajka
1 tabliczka mlecznej czekolady
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka rumu
Owoce-maliny i porzeczki do dekoracji
starta czekolada do posypania
Sposób przygotowania
CIASTO:
Mąkę wysypać na stolnicę przemieszać z proszkiem do pieczenia dodać resztę składników i szybko zagnieść kruche ciasto.
Wylepić wyłożoną pergaminem tortownicę o średnicy 28 cm -samo dno.
MASA:
Twaróg zemleć wsypać cukry dodać jajka wlać budyń rozpuszczony w mleku, zmiksować wszystko razem na puszysto dodając w trakcie masło.
Wylać masę serową na kruche ciasto,rozsypać na wierzchu umyte osuszone owoce,
wstawić do piekarnika i piec około 50-60 minut.
Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach aż będzie całkiem zimny.
CZEKOLADOWY MUS:
Białka jaj ubić na sztywna pianę dodając po łyżce cukru pudru w trakcie ubijania.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej zmiksować z żółtkami i rumem wlać masę do ubitych białek i delikatnie wszystko razem zmiksować.
Wylać mus na całkiem zimny sernik schłodzić około 4-5 godzin aby mus zastygł.Przed podaniem udekorować świeżymi owocami.
Życzę smacznego;-)
Zapraszam na stronkę : http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki