Składniki2 łyzki masła lub oliwybiała cebula200 g posiekanej w Kostkę dyni300 g ryzu risotto100 ml białego wytrawnego wina1.5 litra bulionu warzywnego lub wody4 łyzki startego parmezanuzielona paprykapieprzMasłoszałwiowe3 łyzki masłagarść listków szałwiiWykonanie;Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy drobno posiekana cebule. Zeszklić na wolnym ogniu pilujac by się nie zarumieniła.Wsypujemy ryz i mieszamy chwile az ziarenka się pokryją Tłuszczem.Dodajemy posiekana dynie,paprykę i doprawiamy sola i pieprzem. Podgrzewamy wszystko 2 minuty.Zwiększamy ogień, wlewamy wina, mieszamy i czekamy az odparowuje.Dodajemy pól szklanki bulionu i czekamy az odparowuje.Potem wlewamy kolejna porcje buliony ciągle mieszając.Powtarzamy czynność az do skończenia bulionu. Ryz ma byc kremowy na zewnątrz i lekko twardy w srodku. W tym momencie dodajemy poloweparmezanu.Mieszamy.W wolnym czasie smażymy na masle listki szałwii.Risotto podawaj z pozostałym parmezanem i masłemszalwiowym.