Serowo-truskawkowy torcik naleśnikowy z sosem czekoladowo-orzechowym

Wykonanie

Zbliża się Dzień Mamy – proponuję Wam przygotować taki pyszny torcik dla Waszych mam. Na pewno będą zachwycone, wszak to coś bardzo smacznego, nowego i pięknie się prezentującego.
Składniki:
300 ml mleka 2%
2 jajka
szklanka mąki pszennej
szczypta soli
2 łyżki oleju z pestek winogron OLEOFARM
0,5 kg truskawek
0,25 kg twarogu półtłustego
100 ml śmietany 12%
1 łyżka cukru pudru
50 g posiekanych orzechów włoskich
50 g płatków migdałowych
50 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka oleju z orzechów włoskich OLEOFARM
1. Przygotować ciasto na naleśniki. Wymieszać mleko z jajkami, mąką, solą i 1 łyżką oleju z pestek winogron.
2. Smażyć naleśniki na patelni powleczonej cienką warstwą oleju z pestek winogron. Z tej ilości powinno wyjść 6 naleśników (na patelni o średnicy 24 cm).
3. Usmażone naleśniki pozostawić do ostygnięcia.
4. Ser biały rozdrobnić i wymieszać ze śmietaną, cukrem pudrem i orzechami.
5. Truskawki opłukać, wyjąć z nich szypułki (3 truskawki pozostawić w całości do dekoracji), pokroić w plasterki.
6. Na dużym talerzu lub paterze ułożyć warstwy torciku: naleśnik – ser – naleśnik – truskawki – naleśnik – ser – naleśnik truskawki – naleśnik – ser – naleśnik – truskawki (3 warstwy sera i 3 warstwy truskawek).
7. Czekoladę podzielić na kostki i rozpuścić w misce nad gotującą się wodą. Zdjąć czekoladę znad pary, nieco ostudzić i następnie wymieszać z łyżką oleju z orzechów włoskich i cukrem waniliowym.
8. Polać sosem czekoladowym wierzch tortu naleśnikowego.
9. Najlepiej podawać schłodzony, z lodówki.
Przepis ten znajdziecie także w książce Zdrowie ze smakiem. Przepisy blogerów inspirowane Olejami Świata, która powstała we współpracy z firmą Oleofarm.