Kremowa zupa z kurczakiem i serem brie/Creamy chicken and brie soup

Wykonanie

Share the post "Kremowa zupa z kurczakiem i serem brie/Creamy chicken and brie soup"
Uwielbiam zupy. Nieważne czy są w formie kremu czy z chrupiącymi kawałkami warzyw , uwielbiam je wszystkie:) Dziś proponuję bardzo kremową zupę z kurczakiem, szpinakiem, papryką i serem brie. Polecam!
Scroll down for English
Kremowa zupa z kurczakiem i serem brie
(4 porcje)
Składniki:
2 łyżki oleju rzepakowego
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę
3 szklanki świeżego szpinaku, pobieżnie posiekanego
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 piersi z kurczaka,bez kości i skóry, ugotowane/usmażone i pokrone na kawałki
2 ½ szklanki bulionu z kurczaka
2 szklanki mleka
230 g sera brie, pokrojonego na małe kawałki
½ szklanki śmietanki 18%
Przygotowanie:
W sporym garnku, na średnim ogniu rozgrzej olej. Gdy będzie już odpowiednio gorący wrzuć cebulę i paprykę, po czym smaż warzywa przez około 6 minut, aż zaczną mięknąć i wmieszaj szpinak z czosnkiem.
Następnie włóż masło i po jego roztopieniu wmieszaj, najlepiej trzepaczką, mąkę tak by utworzyła się zasmażka. Smaż całość, cały czas mieszając, około minuty aż zasmażka stanie się jednolita.
Dodaj kurczaka, wlej bulion i mleko, i doprowadź zupę do wrzenia . Dodaj ser brie i mieszaj aż do momentu całkowitego jego roztopienia, około 5 minut .
Następnie wmieszaj śmietankę, doprowadź zupę do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj, mieszając od czasu do czasu, 25-30 minut. Zdejmij z ognia i podawaj najlepiej gorącą.
Smacznego!
English version
Creamy Chicken and Brie Soup
(4 servings)
Ingredients:
2 tablespoons canola oil
1 small onion, diced
1 small red pepper, diced
3 cups raw spinach, coarsely chopped
2 cloves garlic, minced
2 tablespoons butter
2 tablespoons flour
2 boneless, skinless chicken breasts, cooked and shredded
2½ cups chicken broth
2 cups milk
230 g brie cheese, chopped into small pieces
½ cup half and half
Preparation:
Heat oil in a large pot set over medium heat. When the oil is shimmering, add the onion and pepper and cook for about 6 minutes, or until they start to soften. Stir in the spinach and garlic.
Add the butter and, once it’s melted, whisk in the flour to create a roux. Continue whisking for about a minute, just until the roux comes together.
Add the chicken, broth and milk to the pot and bring to a simmer. Add the brie and stir until it has melted completely, about 5 minutes.
Stir in the half and half. Increase heat to high and bring soup to a boil, stirring occasionally. Once the soup is boiling, decrease heat to maintain a simmer and cook, stirring occasionally, for 25-30 minutes.
Enjoy!
Share the post "Kremowa zupa z kurczakiem i serem brie/Creamy chicken and brie soup"