FASZEROWANE ZIEMNIAKI WĘDZONYM DORSZEM I PASTĄ SEROWĄ

Wykonanie

Ziemniaki są wdzięcznym tematem do kuchennych inspiracji.
Wykorzystuje się je na bardzo wiele sposobów.
Dziś jeden z nich.
Pyszne
faszerowane ziemniaki.
Ja do ich nadziania wykorzystałam wędzonego dorsza i sery.
Składniki:
kilka większych ziemniaków
średnia czerwona cebula
6 ząbków czosnku
dorsz wędzony
parę plasterków wędzonego boczku
Składniki na pastę serową:
kawałek sera gruyere
kawałek sera cheddar
opakowanie sera białego np. typu president, mascarpone
3-5 łyżek śmietany
łyżeczka musztardy dijon
1-2 łyżeczki słodkiej papryki
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypiorek
Sos do ziemniaków:
jogurt grecki
2 łyżki majonezu
sól
Ziemniaki umyłam i ugotowałam w osolonej wodzie.
Powinny być nie do końca ugotowane na miękko, ponieważ
będziemy je jeszcze piec w piekarniku.
Odłożyłam ziemniaki do wystygnięcia.
Pora na pastę serową.
Rozdrobniłam w robocie kuchennym sery.
Wsypałam słodką czerwoną paprykę.
Dodałam biały ser, śmietanę i musztardę.
Wszystko zmiksowałam i na koniec
wsypałam szczypiorek.
Pasta serowa gotowa.
Dodam ją do dwóch past po połowie.
Do pierwszej pasty serowej potrzebny będzie świeży wędzony dorsz.
Obrałam go z ości.
Z ugotowanych wcześniej ziemniaków wydrążyłam miąższ.
Dodałam do niego pokrojoną czerwoną cebulę i starty czosnek.
Dodałam połowę pasty serowej.
I tak powstały dwa rodzaje past.
Pierwsza z ziemniaków, wędzonego dorsza i pasty serowej.
Druga z ziemniaków, pasty serowej, czosnku i cebuli.
Wkładałam je do wydrążonych ziemniaków.
Wstawiłam nafaszerowane ziemniaki do nagrzanego piekarnika.
Ziemniaki były już miękkie, wystarczyło więc, żeby się tylko podpiekły.
Podsmażyłam pokrojony wędzony boczek.
Ułożyłam go na papierze kuchennym, aby odciekł z nich tłuszcz.
Polałam je sosem.
Posypałam plasterkami wędzonego boczku.
Smacznego!
Polecam inne propozycje na faszerowane ziemniaki:
FASZEROWANE SZPINAKIEM
Z WĘDZONYM KURCZAKIEM I WARZYWAMI