Kakaowe ciasto z truskawkami i kruszonką

Wykonanie

Pomysł na takie ciasto znalazłam tutaj ..pięknie pachnące..z pyszną kruszonką...polecam..do ciasta można dać dowolne owoce..u mnie truskawki...tylko troszkę , bo sezon truskawkowy u mnie dopiero się zaczyna..następnym razem dam dużo więcej...Ciasto upiekłam w ramach Ciasta na niedzielę ..
Truskawkowe pyszności można zobaczyć u innych osób , które wzięły udział we wspólnym pieczeniu..[ Joasia, Bernadetta, Dorotka, Beata,Iwona, Lidia ...
Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Ciasto ucierane:
5 jajek
20 dkg cukru
125 ml oleju
125 ml jogurtu naturalnego
35 dkg mąki pszennej
30 g kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 800 g świeżych truskawek
Kruszonka:
15 dkg masła lub margaryny
50 g czekolady gorzkiej
18 dkg mąki pszennej
20 g kakao
10 dkg cukru
szczypta soli
10 dkg płatków owsianych
Czekoladę połamaną na kawałki i masło roztopić w kąpieli wodnej. Mąkę wymieszać z kakao, cukrem, szczyptą soli i płatkami owsianymi. Dodać ciepłą, roztopioną czekoladę i zagnieść na kruszonkę.
Truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę.Ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo olej z jogurtem. Kolejno dodać mąkę z kakao w 3 porcjach mieszając krótko, tylko do połączenia składników.
Ciasto przełożyć do formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24cm wysmarowanej margaryną i posypanej mąką [ u mnie wyłożona papierem]. Ułożyć truskawki i posypać kruszonką.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45min. (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C.