PLACUSZKI KWIATOWE W CIEŚCIE JOGURTOWYM

Wykonanie

Wybrałam sie wczoraj pozbierać kwiaty czarnego bzu. Na syrop, do ususzenia na herbatkę i na placuszki w cieście.
Postanowiłam wypróbować ciasto podobne do naleśnikowego , które znalazłam w „Kuchni polskiej”. Było z dodatkiem kwasnej śmietany, ale zastąpiłam ją jogurtem. Dodałam też nieco cynamonu, bo mi pasował do kwiatów.
Kilka dni temu moja córka piekła w piekarniku kwiaty akacji z cukrem wg jakiegos ekstra przepisu. Wyszły tak słodkie, że nie mogliśmy tego zjeść. Gdy zostało mi ciasta, zmieszałam je z upieczonymi kwiatami akacji i usmażyłam kilka placuszków na patelni. Wyszły bardzo smaczne,ciasto wchłonęło cukier. Podaję więc przepis:
3 jajka
4 łyżki cukru
szczypta soli
szklanka mąki
szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanki wody gazowanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
trochę cynamonu
kwiaty czarnego bzu lub akacji
Jajka roztrzepać trzepaczką z cukrem, lekko ubijając dodać jogurt, mąkę z proszkiem, sól i wodę gazowaną. Dosypać cynamon. Ciasto powinno byc trochę gęstsze od naleśnikowego ( w razie czego dodać więcej mąki lub wody). W cieście moczyć kwiaty i smażyc na patelni z obu stron, na niewielkiej ilości oleju
Podawać z cukrem lub śmietaną. Smacznego!