PAELLA

Wykonanie

PAELLA
1 I ½ szklanki ryżu
kawałek mięsa z kurczaka
25 dkg krewetek koktajlowych
mały bakłażan
papryka
2 pomidory
czerwona cebula
jasnozielona część pora
biała częśc kapusty pekińskiej
½ szklanki białego wina
woda do uzupełnienia podwójnej objętości ryżu z dodatkami
sól, pieprz czarny i ziołowy, bazylia i tymianek, estragon
oliwa
Najpierw sprawiłam bakłażana – pokroiłam go w półplastry i posoliłam, żeby stracił goryczkę. Potem go opłukałam i osuszyłam. Na oliwie podsmażyłam pokrojoną cebulę i dodałam do niej krewetki. Na drugiej patelni podsmażyłam pokrojone mięso z kurczaka, bakłażana i pozostałe warzywa oprócz pomidorów. Dodałam przyprawy i zrumieniłam to wszystko. Patelnię z krewetkami i cebulą zdeglasowałam białym winem.
Do naczynia żaroodpornego wsypałam ryż , dodałam zawartośc obu patelni, pokrojone pomidory, posoliłam. Dodałam tyle wrzącej wody, aby było jej dwa razy tyle, ile ryżu z dodatkami. Wstawiłam to wszystko przykryte dziurkowaną pokrywką do kuchenki mikrofalowej na 600 W na 22 minuty. I gotowe ! Bez ryzyka przypalenia…
Wyszło to wszystko pyszne jak nie wiem co. Teraz już będę paellę robiła częściej. Smacznego !