KREWETKI Z KURCZAKIEM W BIAŁYM WINIE

Wykonanie

Korzystając z tego, że mam do dyspozycji patelnię Dry Cooker, na której można gotować prawie bez tłuszczu, wypróbowuję na niej dania, które wcześniej robiłam w kuchence mikrofalowej – właśnie ze względu na niewielką ilość tłuszczu potrzebną do ich zrobienia.
Jednym z naszych ulubionych takich dań są krewetki z warzywami w białym winie. Postanowiłam zrobić coś podobnego, dodając dla urozmaicenia mięso z piersi kurczaka. W zestawie warzyw – marchewka, seler naciowy, cebula – tę ostatnią zamieniłam na pora, dołączając tym samym do porowej akcji.
filet z kurczaka
25 dkg krewetek koktajlowych
2 marchewki
jasna część pora
2-3 łodygi selera naciowego
sól, pieprz czarny i ziołowy
estragon, tymianek
1/2 szklanki bulionu warzywnego
1/2 szklanki białego wina
kilka kropel oliwy
Na patelni z kilkoma kroplami oliwy podsmażyłam pokrojonego w kostkę i przyprawionego solą i pieprzem kurczaka, gdy się zrumienił, dodałam krewetki i też chwilę podsmażyłam. Stopniowo dodawałam warzywa – najpierw pory w półplasterkach, potem paseczki selera naciowego, na końcu plasterki marchewki. Gdy wszystko się podsmażyło, dodałam resztę przypraw, podlałam bulionem i przykryłam pokrywką, poddając potrawę działaniu pary. Po 15 minutach dolałam białe wino i dusiłam jeszcze około 5 minut.
Danie wyszło pyszne, z ryżem smakowało podobnie do paelli. Patelnia sprawdziła się do tego typu delikatnych dań znakomicie. Smacznego !