Kluski z wypasioną kapustą - Grażyna gotuje

Wykonanie

Potrzeba matką wynalazku – prawda to stara jak świat. W tym roku grzybów było jak na lekarstwo, oszczędzam je więc jak cenny skarb na wigilijne potrawy. Zamiast nich zaczęłam dodawać do potraw …suszone pomidory, które robiłam sama i mam ich pod dostatkiem. Zrobiłam tak z bigosem, a teraz,dodałam je do kapusty, którą podałam z rzucanymi kluskami .
Wyszło danie przepyszne i na prawdę „wypasione”.
KAPUSTA MIESZANA Z SUSZONYMI POMIDORAMI
ćwiartka sporej główki białej kapusty
ćwierć kilo kapusty kiszonej
cebula
kilka suszonych pomidorów
olej, łyżka oliwy od suszonych pomidorów
liśc laurowy, ziele angielskie, pieprz kolorowy w ziarnach
sol, pieprz czarny i ziołowy, wędzona papryka
zioła prowansalskie, bazylia
Na oleju z oliwą podsmażamy pokrojoną cebulę i kawałki suszonych pomidorów. Gdy się zrumienią, podlewamy wodą, dodajemy poszatkowaną białą kapustę i ziarniste przyprawy oraz liść laurowy. Gotujemy to około 20 min, aż kapusta zmięknie i wtedy dodajemy kiszoną ( inaczej biała się nie ugotuje od kwasu). Gotujemy 20-30 min, do miękkości, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania przyprawiamy pieprzami, papryką i ziołami, dosalamy do smaku. Podajemy z łazankami lub kluskami rzucanymi ( wcześniej podlinkowane).
Dzięki suszonym pomidorom i przyprawom prozaiczna kapusta z kluskami zmieniła się w danie niemal poetyczne… Nie powiem, ile zjadł mój syn…
Smacznego !