Smażona cukinia na ostro

Wykonanie

Smażona cukinia na ostro. Prostszego dania chyba nie ma. Ja przepadam za takimi cukiniowymi plackami, chociażby z tego powodu, że nie muszę trzeć cukinii na tarce.
Cukinia to takie wdzięczne warzywo, którego nawet nie trzeba obierać. Wiadomo, że najwięcej witamin i minerałów jest zawsze w skórce. Poza tym ten zielony kolor… po prostu cieszy oczy!
Do cukinii przygotowałam specjalną panierkę z jajka, płatków chili i startej skórki z cytryny. Ciekawiej i smaczniej!
Smażona cukinia na ostro
Składniki:
2 porcje
1 cukinia, śedniej wielkości
1 jajko
2 łyżki mąki kukurydzianej
skórka otarta z jednej cytryny
1 łyżeczka płatków chili
czarny pieprz do smaku
200 ml tartej bułki
olej do smażenia
Dodatki
Sos chili na bazie jogurtu
Wykonanie:
Pokrój cukinię w plasterki i posól.
Wymieszaj jajko z mąką kukurydzianą, skórką, pieprzem i chili. Maczaj plastry cukinii w przygotowanej mieszance, a następnie obtocz w bułce i usmaż je na patelni.
Podawaj smażoną cukinię z sosem chili.
Cukinia należy do domowego przysmaku. Roladki z grillowanej cukinii , bigos z cukinii czy placki z cukinii to najczęściej przyrządzane przeze mnie potrawy nie mówiąc o słodkościach jak ciasto ucierane z cukinią . A jak Wy przyrządzacie cukinię?
Nie zapomnijcie o przepisie miesiąca, którego tematem w sierpniu jest cukinia. Czekam na Wasze przepisy!
Polecane przepisy
Tzatziki ze smażonej cukinii
Letnia zupa z cukinii
Sałatka z zielonymi szparagami
Penne z brokułami i kalafiorem w szafranowym sosie
Hummus z buraczkami