Zupa z brukselki i białej kapusty

Wykonanie

U Was też tak chłodno? Dzisiaj rano wiozłam moje dziecko do szkoły i żałowałam, że nie miałam rękawiczek. Kierownica samochodu była tak zimna, że trzymałam ją dosłownie w dwóch palcach. W ciągu dnia jest wciąż słonecznie i w miarę ciepło, ale rano…
Jesień moi kochani! Czas więc na zupy . Oto nowy przepis, zupa z brukselki i białej kapusty, prosta, smaczna i rozgrzewająca. Pyszna zupa na jesienne dni!
Składniki: na gar zupy
500 g białej kapusty,poszatkowane
300 g brukselki
3 marchewki
4 ziemniaki
1 cebula
4 ząbki czosnku
3 łyżki świeżego tymianku, drobno posiekane
2 liście laurowe
łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy
sól i grubo zmielony czarny pieprz
2 ½ l bulionu mięsnego lub warzywnego, u mnie domowy bulion z mięsa
parmezan, opcjonalnie
Wykonanie:
Pokrój cebulę i czosnek drobno i zeszklij na patelni na łyżce oliwy. Dodaj poszatkowaną kapustę, brukselkę, marchewkę pokrojoną w talarki,ziemniaki pokrojone w kostkę, liście laurowe i zalej gorącym bulionem.
Gotuj zupę przez 20 minut, a następnie dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Podaj zupę z pokruszonym parmezanem, polaną łyżką dobrej oliwy.
Polecane przepisy
Zupa meksykańska z quinoa
Zupa krem z zielonego groszku
Zupa z dyni
Zupa wegetariańska z czarnej fasoli
Pyszny barszcz ukraiński