Beszamelowy sos z szynką, serem i pieczarkami

Wykonanie

Szybki obiad to na pewno makaron, a do niego smaczny i syty sos. Uwielbiam sos do makaronu na bazie sosu beszamelowego . Tego typu sos jest latwy w wykonaniu i można go doprawić go na różne sposoby.
Dzisiaj ugotowałam makaron tagliatelle, a do niego beszamelowy sos z szynką, serem gorgonzola i pieczarkam i.
Niech was nie zwiedzą zielone dodatki na talerzu. Ten sos jest kaloryczną bombą, ale jak smakuje… Ja użyłam gorgonzola, ale robiłam ten sos z innymi serami pleśniowymi. Ponadto dodałam do sosu bardzo śmietankowy ser żółty, który jeszcze bardziej podkreślił serowy smak sosu. Sos na tym etapie jest już gotowy, jeśli nie masz ochoty na szynkę.
Składniki: na 5–8 porcji
200 g szynki
200 g gorgonzola
100 g żółtego sera
250 g pieczarek
1 cebula
2 łyżki mąki
20 g masła
½ l mleka
½ l śmietanki, najmniej 18%
1 łyżeczka suszonej bazylii lub doniczka świeżej
sol i pieprz do smaku
Wykonanie:
Na suchej patelni zrumien mąkę, a potem dodaj masło. Smaż jeszcze przez chwile, a potem wlej stopniowo gorące mleko cały czas mieszając aby się nie zrobiły kluski. Sos beszamelowy jest gotowy.
Obrane i pokrojone pieczarki wraz z cebulą podsmaż na patelni, aż cebula się zeszkli, a pieczarki odparują. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę.
Zetrzyj żółty ser na tarce, a gorgonzola pokrusz, ewentualnie odetnij brzegi. Dodaj sery do sosu i mieszaj, dopóki się nie rozpuszczą. Dodaj resztę składników, dopraw bazylią, solą i pieprzem. Zagotuj
Ugotuj makaron al dente. Jeśli użyliście krótkiego makaronu można go od razu wymieszać z sosem. Długi makaron jak tagliatelle polewam sosem.
Polecane przepisy
Zapiekanka makaronowa z szynką i kukurydzą
Pora na makaron
Lasagne z kurczakiem, pieczarkami i brokułami
Tradycyjne kotlety mielone w nowoczesnym wydaniu
Sos do makaronu z jarmużem i kurczakiem