Zapiekanka makaronowa z brokułem, kiełbasą i pieczarkami

Wykonanie

I znowu brokuł :-), ale tym razem jako danie obiadowe, zapraszam...
Składniki:
1 op. makaronu np. penne
1 brokuł
ok. 30 dkg pieczarek
2 kiełbasy np. śląskie
1 duża cebula
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
ok. 20 dag tartego sera żółtego na sos beszamelowy:
2 czubate łyżki masła
2 płaskie łyżki mąki
2 szkl. mleka tłustego
sól, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Wykonanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, odcedzić i przepłukać na durszlaku zimną wodą. Brokuł podzielić na mniejsze różyczki i również ugotować w osolonej wodzie na półtwardo.
Kiełbasę pokroić w drobniejsze kawałki i podsmażyć na patelni z odrobiną tłuszczu.
Pieczarki umyć, pokroić w kawałki i dodać do kiełbasy. Cebulę obrać, pokroić w piórka i wszystko razem chwilę smażyć. Wymieszać wszystko razem z ugotowanym brokułem i makaronem, po czym wyłożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego.
Następnie przygotować sos beszamelowy. Na patelni rozpuścić masło i dodać mąkę, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką), nie przyrumieniać. Następnie dodawać stopniowo mleko, dalej mieszając. Gdy sos będzie miał konsystencje gęstej śmietany, doprawić solą, pieprzem i gałka muszkatołową.
Tak przygotowanym sosem zalać makaron i posypać startym żółtym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika w temp. 180 st.C i piec ok. 30 minut, aż ser się rozpuści.
Przed podaniem można polać ketchupem.
Smacznego :-)