Bardzo pomidorowy sos do makaronu

Wykonanie

Nie uwierzycie mi ale jako dziecko nie cierpiałam zup czy pomidorowych sosów. Za to teraz nadrabiam zaległości! Tu na blogu roi się w tej chwili od sosów z pomidorami w roli głównej. Dzisiaj ugotowałam bardzo pomidorowy sos do makaronu z suszonymi pomidorami, kolejna versja bolognese ale bardziej pomidorowa.
Składniki: na 5 porcji
500 g mięsa mielonego, u mnie wieprzowo wołowe
1 cebula
2 ząbki czosnku
300 ml bulionu
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżka przecieru pomidorowego
50 g suszonych pomidorów
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonej papryki
½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 doniczka bazylii
350 g makaronu, waga sucha
50 g parmezanu, świeżo utartego
1 łyżka oleju do smażenia
Wykonanie:
Cebulę i czosnek obierz, pokrój drobno i podsmaż na patelni. Dodaj mięso.
Kiedy mieso juz nie jest czerwone dodaj pomidory, przecier pomidorowy i suszone pomidory pokrojone w podłużne paski. Całość dopraw przyprawami i gotuj przez 30 minut. Podlej bulionem. Pod koniec gotowania dodaj pokrojona bazylie.
Ugotuj makaron al dente, odcedź i wymieszaj z sosem.
Całość posyp startym parmezanem, tuz przed podaniem.
Polecane przepisy
Roladki z kurczaka z pomidorowym spaghetti
Ciabatta z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią
Gemelli, smażone grzyby i kolejny przepis na pesto
Bruschetta z awokado na żytniej bagietce
Przepis na sos pomidorowy