Jajka faszerowane na Wielkanoc bez majonezu

Wykonanie

Chyba każdy się ze mną zgodzi, że jajka to nieodłączny element Świąt Wielkanocnych? Pisanki, kraszanki, jaja do święconki i przeróżne jajeczne dodatki zdobiące świąteczny stół. Jajka w okresie Świąt Wielkanocnych najczęściej trafiają na nasze stoły w towarzystwie majonezu. Oczywiście łyżeczka majonezu jeszcze nikomu nie zaszkodziła, ale gdy dodamy do tego tradycyjne sałatki warzywne z sosem majonezowym, białe kiełbasy z żurkiem, pasztety i wędliny domowe i oczywiście baby i mazurki wielkanocne robi się już mocno kalorycznie. Ale małymi zabiegami możemy zredukować ilość kalorii przyswajanych podczas świątecznego śniadania. Na pierwszy ogień, czym zastąpić jaja z majonezem? Odpowiedź jest prosta, wystarczy nafaszerować jajka ulubionymi dodatkami zmieszanymi z jogurtem greckim, musztardą czy odrobiną chrzanu. Przygotowałam dla Was moje ulubione wersje jaj faszerowanych, mam nadzieję że zainspirują Was do małych wielkanocnych wariacji na ich temat.
puszka tuńczyka
0,5 pora
6 jaj ugotowanych na twardo
2 łyżeczki musztardy
2 łyżki jogurtu greckiego
sól, pieprz
szczypiorek i kiełki do dekoracji
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i przekrajamy wzdłuż na połówki. Delikatnie wybieramy żółtka, które przekładamy do oddzielnej miseczki. Żółtka łączymy z odsączonym tuńczykiem, pokrojonym drobno porem, musztardą i jogurtem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Otrzymaną pastą faszerujemy białka jaj, ozdabiamy szczypiorkiem lub kiełkami. Pozostałą pastę możemy śmiało wykorzystać do kanapek.
jajka 4 szt.
koperek (cały pęczek)
serek homogenizowany naturalny ok. 2-3 łyżki
chrzan 1łyżeczka
kiełki
szczypiorek
sól, pieprz
łosoś wędzony
opcjonalnie kapary, oliwki
Jajka ugotowane na twardo obieramy i odkrajamy czubek, tak by móc wybrać żółtko. Delikatnie wydrążamy jajko pozostawiając tylko białko. Żółtko przekładamy do oddzielnej miseczki i łączymy z serkiem naturalnym, chrzanem, posiekanym koperkiem i ewentualnie kaparami lub oliwkami (nie każdy przepada za oliwkami/ kaparami, więc proponuję pokroić je na drobne kawałeczki i dekoracyjne posypać po wierzchu niektóre z jajek.) Farsz rozdrabniamy widelcem, całość doprawiamy do smaku. Wydrążone białka owijamy plasterkiem łososia wędzonego i delikatnie przewiązujemy szczypiorkiem. W przypadku gdy łosoś jest dość oporny i nie trzyma się jajka proponuję przekłuć, owinięte już łososiem, jajko wykałaczką. Jajko nadziewamy przygotowanym farszem. Ze względu na towarzystwo łososia wędzonego, który jest dość słony, proponowałabym nie przesadzać z ilością dodanej soli do farszu.
kapary 1 łyżeczka
1/2 ostrej papryczki
pietruszka garść
musztarda 2 łyżeczki
3 jaja
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i przekrajamy wzdłuż na połówki. Wybieramy delikatnie żółtko, które przekładamy do osobnej miseczki. Kapary, ostrą papryczkę chilli oraz natkę pietruszki drobno siekamy, łączymy z żółtkami. Dodajemy dwie łyżeczki musztardy i dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym nadzieniem faszerujemy połówki jaj. Gotowe jaja ozdabiamy papryczkami chilli lub szczypiorkiem.
wędlina z kurczaka lub indyka ok 3 plastry
chrzan 1 łyżeczka
jogurt grecki 2 łyżeczki
4 jaja
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i przekrajamy wzdłuż na połówki. Delikatnie wybieramy żółtka, które przekładamy do oddzielnej miseczki. Wędlinę kroimy w drobną kostkę, dodajemy chrzan oraz jogurt grecki i łączymy z żółtkami jaj. Całość dokładnie mieszamy a otrzymaną pastą faszerujemy jaja. Dekorujemy kiełkami brokuła lub koperkiem.
Sposobów na jajka faszerowane jest mnóstwo, ja przedstawiam zaledwie kilka propozycji, które są bardzo szybkie w przygotowaniu, więc wystarczy wcześniej ugotować i obrać jajka a samym farszem możemy zająć się tuż przed świątecznym śniadanie. Jajka faszerowane w takiej wersji są mocno kremowe, dość wyraziste w smaku i zdecydowanie nie brakuje w nich majonezu!
A Ty jaką wersję jaj faszerowanych przygotujesz w tym roku?
Pozdrawiam
SmakUla.
Podziel się...