Bagietki ziołowe

Wykonanie

Bułki doskonałe do grilla, bo są dość mocno doprawione ziołami. Są chrupiące, w środku puszyste, czyli dokładnie takie, jakie być powinny ;-)
Składniki na 4 sztuki :
2 szklanki mąki pszennej
25 g. świeżych drożdży
1 czubata łyżka gęstej śmietany
3 łyżki oleju
3/4 łyżeczki miodu
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżki mieszanki suszonych ziół: oregano, majeranku, cząbru i bazylii
duża szczypta czosnku granulowanego
ok. 3/4 szklanki ciepłej wody
Dodatkowo :
mleko do posmarowania bułek
Przygotowanie :
Rozcieram drożdże, ciepłą (lekko podgrzana, ale nie gorącą) śmietanę, miód i łyżkę mąki na pastę, odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut. Pozostałą mąkę wsypuję do miski, dodaję sól, zioła, olej i wyrośnięty zaczyn, po czym stopniowo dolewam wodę - tyle by zagnieść elastyczne ciasto. Wyrabiam je przez ok. 5 minut, po czym przykrywam ściereczką i zostawiam w ciepłym miejscu na 45 minut. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko zagniatam, dzielę na 4 części, formuję 4 bagietki długości ok. 18 -20 cm. Nacinam je ostrym nożem (można to pominąć), układam na blasze wyłożonej papierem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 50 stopni C. na 20 minut - do wyrośnięcia. Gdy wyrosną skręcam je spiralnie, smaruję mlekiem, zwiększam temperaturę do 210 stopni C. i piekę 25 - 30 minut.
Przepis autorski.