Makaron z cukinią i papryką

Wykonanie

Lubię szybkie propozycje z makaronem. Najchętniej zajadam się makaronem z tuńczykiem, cukinią i pomidorami albo klasycznym sphagetti napoli . Ostatnio wykorzystałam włoski makaron jajeczny z wysokiej jakości semoliny ze sklepu Smaki Południa do przygotowania dania z cukinią i papryką.
pół opakowania makaronu (duże łazanki)
papryka czerwona
duża cebula
2 ząbki czosnku
łyżka oleju
cukinia
sól, pieprz, bazylia suszona
Paprykę i cukinię pokroić w paseczki, a cebulę w piórka.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć aż się zeszkli.
W między czasie nastawić wodę na makaron - gotować al dente według czasu na opakowaniu.
Do cebuli dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę smażyć razem.
Dodać paprykę i cukinię, dusić razem aż zmiękną.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i bazylią.
Ugotowany makaron wrzucić na patelnię do warzyw i wymieszać razem (jeśli nie lubisz wymieszanego makaronu z warzywami tak jak ja to ułóż na talerzu makaron i na wierzchu nałóż warzywa).