Orzeźwiające lody i pieczony obiad.

Wykonanie

Wtorkowy poranek nieco mroźny, orzeźwiający – z lodami na śniadanie! Banan, grejpfrut i awokado – niezwykle zgrane trio, które stanowiło dziś składniki moich lodów. Lekko dosłodzone syropem klonowym . Podane z surową granolą z słodkimi daktylami oraz figą, aromatyczną wanilią, chrupiącym masłem orzechowym i delikatnymi płatkami kokosa . Śniadanie sycące na długo, a do tego pełne zdrowia i po prostu smaczne, bo przecież nie ma nic lepszego od domowych lodów!
domowe lody banan-grejpfrut-awokado podane z surową granolą*
homemade banana-grapefruit-avocado icecream served with raw granola*
*na spodzie i na wierzchu
*on the bottom and the top
Składniki:
duży dojrzały banan
jeden średni grejpfrut
jedno dojrzałe awokado (małe)
opcjonalnie: łyżeczka syropu klonowego
Banana i grejpfruta obrać, podzielić na mniejsze kawałki i wstawić na noc do zamrażalki. Rano zmiksować z awokado i syropem na gładkie, kremowe lody. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
surowa granola (inspirowana pomysłem Anki ;))
3-4 łyżki płatków owsianych
3 daktyle
suszona figa
łyżka płatków kokosowych
łyżka masła orzechowego (tu: crunchy, 100%)
mielona wanilia
3-4 łyżki mleka roślinnego
Wszystkie składniki zmiksować ze sobą (figę i daktyle można uprzednio pokroić na mniejsze kawałki by ułatwić pracę blenderowi). Wstawić na noc do lodówki.
Jeszcze obiad! Jak zadowolić moje podniebienie jeśli chodzi o posiłek inny niż śniadanie? Zaserwujcie mi talerz pieczonych warzyw – koniecznie z ziemniakiem, batatem i marchwią . Polejcie obficie tahini i będę szczęśliwa 😀
pieczone warzywa garam masala z podduszonym jarmużem z cebulą, czosnkiem i suszonymi pomidorami podane z tahini
baked garam masala vegetables with fried kale, onion, garlic and dried tomatoes served with tahini
Składniki:
duża marchew
średni batat
średni ziemniak
przyprawy: garam masala, sól morska, pieprz, słodka wędzona papryka
łyżka oleju ryżowego (lub inny)
Marchew obrać, batata oraz ziemniaka wyszorować. Pokroić te warzywa w dowolnej wielkości kostkę. Wymieszać z resztą składników (najlepiej dłońmi) i piec w 200 stopniach Celsjusza ok. 20-30 min.
spora garść jarmużu, a nawet dwie 😉
kilka suszonych pomidorów
mała cebula i ząbek czosnku
pieprz, słodka wędzona papryka
Cebulę oraz czosnek posiekać i podsmażyć na oleju, dodać pokrojone suszone pomidory. Na koniec dodać jarmuż i przyprawy, chwilę poddusić, można dolać trochę wody. Gdy warzywa już się upieką wymieszać je na patelni z jarmużem. Przełożyć na talerz i podawać polane obficie tahini lub innym ulubionym sosem/dipem. Smacznego!
W życiu nie ma takiej chwili, abyśmy nie mieli wszystkiego, co potrzebne, aby czuć się szczęśliwymi. Pomyśl o tym przez minutę […]. Jeśli jesteś nieszczęśliwy, to dlatego, że cały czas myślisz raczej o tym, czego nie masz, zamiast koncentrować się na tym, co masz w danej chwil. Anthony de Mello
Udanego wtorku!