Ciasto meksykańskie

Wykonanie

Przeglądałam zdjęcia z warsztatów z kuchni meksykańskiej w Akademii Smaku Bosch i ... znalazłam ciasto, którym się ejszcze z Wami nie podzieliłam! Czekoladowe ciasto meksykańskie! Aż ślinka mi pociekła - samo wspomnienie jest cudownie czekoladowe :)
Spróbujcie!
Składniki :
1,5 szkl. mąki pszennej
1,5 szkl. cukru
25 dag masła
4 jajka
7 łyżek wody
3 łyżki kakao
cukier wnailiowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
5 dag rodzynek
10 dag orzechów włoskich
5 suszonych śliwek
2 jabłka
2 twarde gruszki
Sposób przygotowania:
Masło, cukier, wodę, kakao, cukier waniliowy rozpuść w garnku i gotuj na bardzo małym ogniu przez 7 minut. Ostudź.
Śliwki pokrój. Orzechy posiekaj. Owoce obierz i pokrój w kostkę.
Do wystudzonej masy dodaj żółtka, mąkę, proszek i sodę, owoce i bakalie. Wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek.
Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 40 minut w 200 st.
Do ciasta idealnie pasuje sos ze świeżej żurawiny i malin - w dowolnej proporcji gotujesz, dosładzasz cukrem - tak jak lubisz...