Krem z dyni wg Agnieszki Kręglickiej

Wykonanie

Troszkę mnie tu nie było, bo sporo miałam na głowie: wesele oraz wycieczka w rodzinne strony na kilka dni. Tak więc dzisiejszy przepis powstał z udziałem mamy i jej kuchni;). Krem z dyni ugotowałam z okazji zaproszenia od Beatrice do wspólnego gotowania. Każdy zaproszony bloger korzystał z własnego przepisu. Jeśli chodzi o dynię, jestem laikiem, więc wykorzystałam sprawdzoną recepturę Agnieszki Kręglickiej z drobną modyfikacją własną. Zupa mnie nie powaliła. Czegoś mi w niej brakuje... a niestety zapasy przypraw mojej mamy są zdecydowanie biedniejsze niż moje. Niemniej jednak zupka zjedzona ;).
Składniki:
1kg surowej dyni
2 ziemniaki
2 marchewki
2 cebule pokrojone w kostkę
posiekany ząbek czosnku
1 litr bulionu
łyżeczka przyprawy curry
imbir
sól
pieprz
cukier
4 łyżki oliwy
koperek
Sposób przyrządzania:
Na oliwie szklimy cebulę i czosnek. Dodajemy dynię pokrojoną w kostkę. Lekko obsmażamy. Dodajemy curry i mieszamy. Gotujemy bulion, dodajemy do niego dynię, ziemniaki pokrojone w kostkę oraz marchew pokrojoną w talarki i gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Całość blendujemy i przyprawiamy do smaku.W talerzu dekorujemy koperkiem.
Smacznego;)