Zupa krem z dyni

Wykonanie

Dostałam od znajomego olbrzymią dynię. Nigdy wcześniej nie używałam w kuchni tego warzywa. Pierwszy za nią zabrał się mój mąż, przyrządził z niej zupę krem. Przyznam, że jadłam ją pierwszy raz w życiu i od razu mnie urzekła. Jest bardzo smaczna, delikatna i aromatyczna w smaku. Sami musicie spróbować, szczerze polecam :-)
Jeszcze sporo mi jej zostało, więc na pewno zrobię z niej jeszcze leczo :-), które oczywiście też pojawi się na blogu...
Składniki:
ok. 1 , 5 kg miąższu z dyni (bez skóry i pestek)
2 cebule
3 ząbki czosnku
4 średnie ziemniaki
1 litr bulionu lub rosołu
1 łyżeczka curry
sól, pieprz
cukier do smaku
4 czubate łyżki gęstej śmietany
4 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie:
Na rozgrzaną oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i czosnek, zeszklić. Następnie dodać pokrojone w kostkę dynię i ziemniaki, dusić ok. 15 minut pod przykryciem, po czym zalać rosołem i gotować aż do miękkości warzyw. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, curry i cukrem. Wszystko zmiksować i zaprawić śmietaną. Smacznego :-)