Zupa Krem z Dyni

Wykonanie

Zupka jeszcze z okresu sprzed Halloween.
To dziwne, ale chyba nigdy nie spotkałam w sklepie dyni, a przecież co roku o tej porze jest ich pełno. Może to dlatego, że nigdy nie szukałam... Jednak tym razem w sklepie wręcz na nie wpadłam i nie mogłam sobie odmówić zakupu jednej z nich. I tak powstała "Zupa Krem z Dyni" i "Ciasto Dyniowe z Żurawiną i Orzechami" .
Zupka zdrowa i pyszna ;)
Składniki:
800 g dyni
3 ziemniaki
1 litr rosołu
mała cebula
2 ząbki czosnku
1 1/2 łyżeczki curry
sól
pieprz
cukier
4 łyżki oliwy z oliwek
śmietana
Na oliwie z oliwek zeszklij posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek. Dodaj obraną i pokrojoną w kawałki dynię i ziemniaki. Lekko wszystko obsmaż, dodaj curry i wymieszaj.
Po ok 5 minutach przełóż do garnka z gorącym rosołem i gotuj aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Wszystko dokładnie zmiksuj blenderem i dopraw do smaku.
Podawaj z kleksem ze śmietany.