Domowe kfc

Wykonanie

Czasami przychodzą takie smaczki, że aż chce się wsiąść w samochód i jechać do KFC albo McDonalda niestety ani jedno, ani drugie jest mi nie po drodze, dlatego zdarzyło mi się upichcić coś podobnego na wzór KFC. Oczywiście nie mam złudzeń, że oryginał to, to nie jest ale było podobnie ;)
Składniki:
4 skrzydełka z kurczaka
1 pojedyncza pierś
4 pałeczki
marynata
100 g płatków kukurydzianych
Mięso płuczemy i porcjujemy:
skrzydełka na pół a najcieńsza część odrzucamy
pierś kroimy w kawałki 1 , 5 cm szerokości
Składniki na marynatę:
1 jajko
1 łyżka skrobi ziemniaczanej, 1łyżka mąki pszennej
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka musztardy Dijon, 1 łyżka ketchupu pikantnego
2 ząbki czosnku,
1/2 papryczki chili lub łyżeczka w proszku (można pominąć)
1 łyżeczka papryki słodkiej i carry
1 łyżka vegety
zioła: bazylia, oregano, mięta, rozmaryn
Zioła płuczemy, drobno kroimy. Czosnek obieramy, miażdżymy. Papryczkę kroimy w drobniutką kostkę (bez nasion). Jajko roztrzepujemy widelcem dodajemy jogurt, musztardę, ketchup i resztę składników. Mieszamy by składniki się połączyły.
Do marynaty wkładamy mięso i zostawiamy na minimum 3 godziny w lodówce. Najlepiej jest zostawić na całą noc.
Płatki wkładamy do woreczka i miażdżymy wałkiem w bardzo drobniutkie kawałeczki. Mięso wyciągamy z marynaty obtaczamy w płatkach i smażymy na głębokim oleju na złoty kolor. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i dopiekamy w piekarniku około 40 minut w 200st.C
Jeżeli pokusicie się na samą pierś z kurczaka to wystarczy ją podsmażyć na głębokim tłuszczu będzie upieczona i soczysta. Natomiast pałeczki z kurczaka niestety się nie usmażą trzeba je podpiec.
Podałam z zieloną sałatą i pomidorami w sosie francuskim.