Indyjska zupa kalafiorowa

Wykonanie

Dzis czekalo mnie kolejne wyzwanie kulinarne - zupa kalafiorowa.
Pela http:// mojakuchnianadiecie.blogspot. com/
Maggie http://maggiegotuje. blogspot.co.uk/
Dosc dlugo zastanawialam sie w jaki sposob ja przygotowac, zajrzalam do ksiazki z indyjskimi przepisami i ujrzalam wspanaily przepis na pikantny krem z kalafiora, od razu zdecydowalam sie jaka zupe ugotuje;) Zupa ta jest idealna jako danie glowne lub przystawka, wspaniala jest takze na zimno. Z pewnoscia przypadnie do gustu wszystkim wege oraz osobom ktore nie przepadaja za kalafiorem, poniewaz jak powiedzial moj najwiekszy krytyk i znawca pan K., kalafiora w ogole w tej zupie nie czuc i zajadal az mu sie uszy trzesly;) Polecam!
nieduzy kalafior
2 srednie ziemniaki
2 male cebule
2 zabki czosnku
1 lyzka startego swizego imbiru
500ml bulionu warzywnego
2 lyzeczki kurkumy
1 lyzeczka czarnuszki
1 lyzeczka ziaren kolendry
1 lyzeczka ziaren kuminu
1 lyzeczka ostrej papryki w proszku
1 lyzeczka mielonej kolendry
1 lyzeczka przyprawy garam masala
1 lyzeczka ostrej papryki w proszku
sol, pieprz
oliwa do smazenia
Kalafiora umyc i podzielic na rozyczki, lodygi pokroic na mniejsze kawalki.
W garnku rozgrzac olej i przesmazyc na nim przyprawy - kumin, czarnuszke i kolendre. Wrzucic kalafior, pokrojone w gruba kostke ziemniaki i cebule, a takze czosnek i imbir. Chwile przesmazyc az warzywa pokryja sie oliwa i przyprawami. Nastepnie zalac bulionem i gotowac na niewielkim ogniu. Dodac przyprawy: kurkume, kolendre, papryke, garam masala, doprawic sola i pieprzem, dokladnie wymieszac i gotowac az warzywa beda miekkie. Wszystko dokladnie zmiksowac, doprawic do smaku i od razu podawac.
Smacznego!