Pizza domowa

Wykonanie

Pizza domowa z serowym brzegiem.
Może wymaga trochę czasu, ale smakuje znacznie lepiej, niż wszelkie "gotowce".
Składniki na ciasto:
-1,5 dkg świeżych drożdży
-1/2 łyżeczki cukru
-szczypta soli
-szklanka ciepłej wody
-ok. 2,5 szklanki mąki
-2 łyżki oleju
Drożdże rozcieramy z cukrem.
Dodajemy połowę wody i 1/2 szklanki mąki.
Kiedy rozczyn urośnie dodajemy resztę wody, szczyptę soli, stopniowo mąkę a na koniec olej.
Zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.
Składniki na sos pomidorowy:
-150 ml koncentratu pomidorowego
-1/4 szklanki wody
-łyżeczka pesto
-sól, pieprz, cukier
Zagotowujemy koncentrat z wodą, dodajemy pesto i przyprawiamy do smaku.
Chwilę gotujemy, aby sos zgęstniał.
Dodatki:
-20 dkg kiełbasy, np. szynkowej
-20 dkg pieczarek
-20 dkg żółtego sera
-cebula
-papryka
-2 kiszone ogórki
-świeży pomidor i ogórek
-przyprawa warzywna
-olej
Pomidor, ogórki, cebulę kroimy w plasterki.
Pieczarki również w plasterki a paprykę w kostkę.
Część sera kroimy w słupki a resztę ścieramy na tarce.
Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulę.
Dodajemy pieczarki, przyprawiamy przyprawą warzywną i podsmażamy do odparowania wody.
Kiełbasę kroimy w dowolny sposób.
Ciasto w międzyczasie urosło.
Wykładamy na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy.
Ciasto musi być nieco większe od blaszki ( u nas blaszka 35 x 35 cm ).
Blaszkę wcześnie należy natłuścić.
Na brzegi ciasta układamy słupki sera
i zawijamy je ciastem.
Ciasto smarujemy częścią sosu pomidorowego,
posypujemy częścią żółtego sera,
nakładamy pieczarki,
a następnie paprykę, ogórki kiszone
a na koniec kiełbasę.
Delikatnie polewamy sosem pomidorowym i wstawiamy do piekarnika
nagrzanego do temperatury 180 st. C na ok. 15 minut.
Wyjmujemy z piekarnika a następnie
posypujemy pozostałym serem i wstawiamy do piekarnika na czas roztopienia się sera.
Wyjmujemy z pieca, kroimy, nakładamy świeży ogórek i pomidor, polewamy sosem i zajadamy się.
Smacznego!