Wykonanie
Ostatnie dni sezonowych świeżych warzyw postanowiłam wykorzystać w 100 % :)Dzisiaj kolejna
tarta.
Składniki:Ciasto:- 125 g zimnego
masła- 2 szklanki
mąki- 1 łyżka kwaśnej
śmietany- szczypta
soli- szczypta
curry- 4 łyżki zimnej
wody (lub do odpowiedniej konsystencji)Wszystkie składniki zagnieść ze sobą. Włożyć do woreczka foliowego i na minimum 30 min umieścić w lodówce.Farsz:- około 400 g
fasolki szparagowej- pół pęczka
botwinki z
buraczkami- 1
jajko- 3/4 opakowania (200 g) gęstej
śmietany 18 lub 22 %- twardy
ser (u mnie
parmezan)-
koperek- kilka
pomidorków koktajlowych
Fasolkę czyścimy, odcinamy końcówki i gotujemy al dente w osolonej wodzie z łyżeczką
cukru.
Botwinkę czyścimy, dokładnie myjemy, malutkie
buraczki obieramy i wszystkie siekamy. Liście razem z
buraczkami wrzucamy dosłownie na 3 minutki na wrzątek i odcedzamy.
Jajko mieszamy ze
śmietanką, posiekanym
koperkiem i
przyprawami - jakie kto lubi - u mnie
czosnek,
curry, troszkę
gałki muszkatołowej,
sól,
pieprz.Na wysmarowaną
masłem blaszkę do tarty wykładamy rozwałkowane ciasto. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem.Na ciasto wykładamy ostudzoną i odsączoną
fasolkę,
botwinkę wraz z
buraczkami. Całość zalewamy sosem z
jajka,
śmietanki i
koperku. Na wierzch kładziemy połówki
pomidorków koktajlowych i całość posypujemy starkowanym
serem.Pieczemy około 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.SMACZNEGO!!!
