Bliny ziemniaczane z mięsem

Wykonanie

Potato pancakes with meat
Składniki:
Placuszki ziemniaczane:
6 dużych ziemniaków
2 jajka
5 łyżek mąki
1 cebula
sól
pieprz
olej do smażenia
Mięso mielone:
30 dag mięso wieprzowe
1 jajko
1 bułka
1 łyżeczka śmietany
1 cebula
sól
pieprz
majeranek
mleko
Dodatkowo:
śmietana 18%
szczypior
Wykonanie:
Mięso mielone
Cebule pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju. Bułkę namoczyć w mleku, następnie wycisnąć z nadmiaru mleka. Mięso zmielić, razem z odciśniętą bułką i przesmażoną cebulą. Dodać jajko, śmietanę, doprawić do smaku. Masę mięsną dobrze wyrobić, najlepiej ręką.
Placuszki ziemniaczane
Ziemniaki, jajka, cebulę, mąkę, sól i pieprz włożyć do malaksera i zmiksować na jednolitą masę. Jeżeli ciasto jest za rzadkie dodać mąkę.
Z przygotowanej masy smażyć, placuszki na dużej ilości oleju. Na patelnie z dobrze rozgrzanym olejem, nałożyć 2 łyżki masy ziemniaczanej, po chwili na lekko ściętą masę położyć placuszek z mięsnej masy, następnie nakryć masą ziemniaczaną. Przewrócić na drugą stronę, dobrze przesmażyć, przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika 190 oC na 10 minut. Będziemy mieli pewność, że masa mięsna nie jest surowa.
Podajemy ze śmietaną i szczypiorem.