Polędwiczki teriyaki mirin z czereśniami.

Wykonanie

Mirin teriyaki tenderloin with cherry trees.
Składniki.
1 szt. polędwica wieprzowa
przyprawa do dań Kucharek
sos teriyaki mirim
olej
24 wiśnie
Wykonanie.
Polędwicę wieprzową przekroić na połowę. Każdą część pokroić wzdłuż na 4 części. Otrzymane 8 kawałków rozbić przez folię na plastry. Posypać przyprawą do dań Kucharek i posmarować każdy plaster sosem teriyaki mirim. Trzymać w tej marynacie około 1 godzinę.
Wiśnie wydrylować . Polędwiczki nabić na patyczki, przekładając wiśniami. Grillować około 10 minut. W trakcie grillowania przełożyć na drugą stronę. Plastry polędwicy są cienkie i 10 minut wystarczy.
Polędwiczki podałem z ryżem, warzywami i owocami w sosie kwaśno słodkim.
Salsa do dań z grilla.
Składniki.
0,5 szt. papryka czerwona
0,5 szt. papryka zielona
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 ananas
1 kiwi
1 pomidor
1 plater melon słodki
przyprawa do dań Kucharek
sos chili słodko pikantny
ocet balsamiczny
sok z ananasa
0,5 łyżeczki mąka ziemniaczana
olej do smażenia
Wykonanie.
Ananasa przekroić. Środek wyciąć i drobno pokroić.
Papryki i cebulę pokroić w cienkie paski, czosnek drobno posiekać. Przesmażyć krótko na patelni. Dodać pokrojonego ananasa, kiwi, melon i pomidor pokrojony w cząstki. Doprawić przyprawą do dań Kucharek, sosem chili słodko pikantnym i octem balsamicznym. Podlać odrobiną soku pozostałego z wykrojonego ananasa. Na koniec zagęścić mąką ziemniaczaną.