Cytrusek

Wykonanie

Przepyszne ciasto o cytrynowym smaku,przepis łatwy i sprawdzony....
....Polecam ....
Składniki :
Biszkopt :
-3 jajka
-1/2 szklanki cukru
-1 szklanka maki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-4 łyżki wody gazowanej białej lub oranżady żółtej
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka ,wodę ,mąkę wymieszaną z proszkiem.
Nakropienie do biszkopta :
-1 szklanka przegotowanej wody
-sok z 1/2 cytryny
-(2-3) łyżki cukru
Masa budyniowa :
-4 szklanki mleka
-3 budynie śmietankowe lub waniliowe
-6 łyżek cukru
-1/2 kostki masła lub margaryny
Połowę mleka wlać do garnka, dodać cukier i masło zagotować .W drugiej połowie mleka rozrobić budyń i wlać do gotującego mleka, mieszać intensywnie aż budyń zgęstnieje....
-3 duże paczki herbatników
-3 kubki śmietany kremówki po 250ml (30%)
- (2-3 )cytryny
-3 łyżeczki żelatyny
-cukier puder( według uznania do śmietany)
Lukier:
-cukier puder
- sok z jednej cytryny
Sok z cytryny rozetrzeć z cukrem pudrem ,dodać tyle cukru aby masa nie była gęsta .....
-Ubijamy 3 kubki śmietany kremówki, dosypujemy cukru pudru według smaku .Do śmietany wlewamy rozpuszczoną,chłodną żelatynę ( 3łyżeczki żelatyny zalać, 1/2 szklanki wody aż napęcznieje ,następnie rozpuścić można w mikrofali 3-4 minuty co jakiś czas mieszając
co 1 minutę )
Na koniec dodajemy wyciśnięty sok z (1- 2) cytryn wszystko mieszamy aby dobrze się połączyło.
Biszkopt nasączyć ,ugotowany gorący budyń wylać na biszkopt. Następnie na zimny budyń wylać ubitą śmietanę,ułożyć herbatniki .
Lukrem posmarować herbatniki ....
Blacha 40x26
Smacznego !!!