Zupa buraczkowa

Wykonanie

Pyszna i pożywna zupa buraczkowa jest zdrowa i aromatyczna .Prosta do wykonania ,można ja podawać z ziemniakami jak i makaronem ,czystą lub zabielaną .Polecam
Składniki ;
3 l wody ,1 kg żeberek lub dwie małe golonki ,1 marchew ,1 pietruszka ,1/2 selera
1 ząbek czosnku ,1 łyżka majeranku ,sok z cytryny (2 -3 łyżki ) lub jedna łyżka octu
1 łyżka cukru ,sól ,pieprz ,śmietana 125 ml ( 30 %) sok z buraczków około ( 300 ml ) lub
gotowy barszczyk czerwony koncentrat ,(1 buteleczka) ziele angielskie ,liść laurowy
Przygotowanie;
Umyte mięso wkładamy do garnka zalewamy 3- litrami wody gotujemy wywar ,razem z warzywami ,zielem angielskim ,liściem laurowym
Następnie wyjąć mięso i wywar przecedzić ,Zrobić zaklepkę ( 1 szklanka wody ,2 czubate łyżki mąki ) i wlać do wywaru
Wlać sok z cytryny lub ocet ,sok z buraczków lub koncentrat buraczkowy ,sól,pieprz cukier ( doprawić według własnego smaku) majeranek
Odstawić z ognia i wlać słodką śmietanę .
1 cebulę drobno pokrojoną w kosteczkę , przesmażyć na 2 łyżkach tłuszczu ,i 3 łyżki śmietany słodkiej dodać do ziemniaków i ugnieść.
Smacznego !!!