ciasto dyniowe (Pumpkin Pie)

Wykonanie

Tradycyjne amerykańskie ciacho, mocno korzenne, mocno dyniowe i bardzo wilgotne :)
przepis pochodzi z tej strony z moimi modyfikacjami
kruche ciasto:
150 gram mąki pszennej
80 gram masła
1 jajo
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią
nadzienie dyniowe:
400 gram pure z dyni
1 puszka (530 gram) mleka skondensowanego słodzonego
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
3 jaja
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki goździków (zmielonych)
szczypta gałki muszkatałowej
szczypta kardamonu
szczypta soli
dodatkowo:
150 gram stopionej mlecznej czekolady
cukrowe perełki
Mąkę posiekać z masłem, dodać jajo, cukry i zagnieść kruche ciasto.
Zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.
Następnie formę do tarty wysmarować masłem, wylepić ciastem, podpiec przez 15 minut w temperaturze 190 stopni, schłodzić.
Mus dyniowy zmiksować z jajami, mlekiem skondensowanym i przyprawami. Masę wylać na podpieczony spód, piec przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni, schłodzić. Na ciasto wylać czekoladę stopioną w kąpieli wodnej, posypać perełkami, schłodzić w lodówce.