Testowanie przez gotowanie!

Wykonanie

Dzisiaj w roli głównej piersi z kurczaka :-)
I pyszny obiad z ich udziałem!
Marynowany kurczak wychodzi soczysty i aromatyczny
- taki, jaki powinien być! ;-)
Szybko, prosto i smacznie!
Potrzebujemy:
2 piersi z kurczaka
1 paprykę czerwoną
1 średniej wielkości cukinię
400 g pieczarek
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
ryż (u mnie brązowy)
sól
pieprz
oliwa/olej
Marynata:
oliwa
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
pół łyżeczki ziół prowansalskich
pół łyżeczki suszonej bazylii
2 ząbki czosnku
łyżeczka musztardy starofrancuskiej
łyżka keczupu
łyżka miodu
Krok po kroku:
Składniki marynaty łączymy ze sobą w miseczce.
Piersi z kurczaka obieramy z błonek, kroimy na większą kostkę, myjemy, suszymy, wrzucamy do miseczki z marynatą i dokładnie mieszamy, aż wszystkie kawałki będą nią pokryte.
Miseczkę z kurczakiem przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.
Gotujemy ryż w lekko osolonej wodzie przez ok. 30-35 minut.
Myjemy cukinię i paprykę, z której usuwamy gniazdo nasienne i białe błonki. Następnie kroimy warzywa w większą kostkę.
Pieczarki obieramy i kroimy na ćwiartki (większe pieczarki na ósemki).
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i szklimy na nim obrane i drobno posiekane cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pieczarki i dusimy, aż większa część wody z pieczarek wyparuje, wtedy dodajemy paprykę i cukinię i dusimy do miękkości. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Zamarynowanego kurczaka przekładamy na czystą patelnię i smażymy przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając żeby wszystkie kawałki równo się usmażyły.
Usmażonego kurczaka wykładamy na talerz i podajemy z ryżem i uduszonymi warzywami.
Smacznego! :-)