Piernik na Boże Narodzenie

Wykonanie

Ciasteczka już upieczone, teraz czas zrobić piernik. Tradycyjny stół wigilijny nie może obejść się bez piernika, tego uwielbianego przeze mnie i moją rodzinę ciasta. Niektóre rodzaje ciast trzeba zagnieść nawet kilka tygodni wcześniej. Piernik w moim wykonaniu jest miękki zaraz po upieczeniu, ale u mnie zawsze leżakuje przynajmniej 3 tygodnie. Zapachy w domu są nieziemskie. W internecie jest mnóstwo przepisów na piernik, ten wykonuję od dobrych paru lat i nam smakuje, jest mięciutki, delikatny, jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu i jest idealny do świątecznej herbaty ;)
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
250 g masła
3 jajka
szklanka cukru
słoik powideł śliwkowych około 250 g
2-3 łyżki miodu
3 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia i sody
przyprawy korzenne: cynamon, kardamon, imbir, goździki, ziele angielskie, gałka muszkatołowa bądź opakowanie przyprawy do piernika
starta skórka z pomarańczy
orzechy, bakalie
Sposób przyrządzenia:
W małym garnku podgrzewamy następujące składniki:
masło
miód
powidła śliwkowe
kakao
przyprawy korzenne
Następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Do rozpuszczonych składników przesiewamy 2 szklanki mąki z proszkiem do pieczenia i sodą. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem. Jeśli ktoś lubi zachęcam do dodania bakalii, orzechów oraz startej skórki z wyparzonej pomarańczy. Wszystko łączymy i dokładnie mieszamy.
Masę przekładamy do dużej keksówki, moja ma długość 30 cm i pieczemy godzinę w 180 stopniach.